Resep Opor Ayam

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam sedang
• 1 butir kelapa untuk diambil santannya
• 1 batang sereh dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 jari lengkuas
• 5 buah kemiri
• Lada,garam dan gula secukupnya

Cara memasaknya :

• Ayam dipotong-potong menurut selera dan dibersihkan
• Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan,tambahkan sereh,daun salam dan vetsin secukupnya sampai baunya harum
• Tambahkan 1/4 santan,masukkan potongan ayam aduk hinnga rata lalu rebus sampai santan berkurang
• Setelah santan hampir surut,Tambahkan kembali 3/4 santan,bila ayam sudah empuk kemudian diangkat
• Bila dihidangkan ditaburi bawang goreng dan tambahkan emping goreng agar lebih sedap.