Resep Gulai Nangka

Bahan-bahan :

• 1 buah nangka muda ukuran sedang
• 1/2 kg daging tetelan

Bumbu-bumbu :

• 5 buah bawang merah
• 6 biji cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 butir kelapa diparut untuk diambil santannya
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 potong lengkuas
• 1 lembar daun kunyit
• 1 potong kunyit
• 1 potong jahe
• garam dan vetsin secukupnya

Cara membuatnya :

• Nangka dikupas,dibelah menjadi 4 bagian memanjang dan bagian hatinya dibuang,kemudian baru potong kecil-kecil dan dicuci
• Daging tetelan dicuci dan direbus sampai empuk
• Semua bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk purut dan daun kunyit
• Masak santan hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah
• Campurkan semua bahan kedalam panci lalu masak hingga matang
• Siap untuk disajikan