Resep Gudeg Yogya

Bahan-bahan :

• 1/2 butir kelapa
• 1/2 ayam sedang
• 3 lembar daun jati
• telur ayam
• nangka muda

Bumbu-bumbu :

• 3 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 potong lengkuas
• 6 butir kemiri
• 1/4 sendok teh terasi
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula merah dan vetsin

Cara membuatnya :

• Rebus ayam yang sudah dipotong-potong
• Rebus telur ayam/telur puyuh dan parutlah kelapa untuk dijadikan santan
• Nangka muda dicuci dan dipotong-potong agak kasar,kemudian rebuslah dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak,lalu tiriskan dan memarkan
• Haluskan bumbu,kecuali daun salam dan lengkuas.Masukkan kedalam panci bersama santan,potongan ayam dan nangka yang sudah dimemarkan
• Tambahkan daun salam dan lengkuas.Terakhir masukkan telur yang telah dikupas.Rebus terus sampai santan berkurang 
• Siap untuk disajikan