Bahan-bahan :
- 5 ikat daun pakis yang muda
- 1 butir kelapa
- Teri tawar secukupnya (bila suka)
- 1/4 kg udang basah (bila suka)
- 10 buah cabai merah
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit
- Garam,vetsin dan gula pasir secukupnya
- Tambahkan asam jawa secukupnya
- Kelapa diparut untuk diambil santannya
- Pakis dipotong-potong 5 sampai 10 cm
- Semua bumbu dihaluskan kecuali serai yang hanya dimemarkan
- Santan dimasak sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah,lalu masukkan semua bahan dan bumbu-bumbu dan diaduk merata
- Masak hingga matang
- Siap untuk disajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar